~◥ΚμΚμの◤~★周傳雄國際歌友會hasayake.club★

＊麻婆豆腐＊

一道簡單的中華料理

可以搭配很多食物唷

可以配著白飯
可以配著麵

單獨食用也很好吃
只要簡單的步驟

就是一道另人讚不絕口的好料理


需要的配料有：

豆腐（板豆腐或嫩豆腐皆可）
蔥
絞肉
高湯
調味：薑`蒜`辣椒`甜面醬`豆瓣醬或用市售料理包

準備好材料後
將豆腐切塊待用

1.
熱鍋
放入一大匙油熱
放入絞肉炒至肉變色再多炒至油也從濁變透明
火候適中

2.
加入調味料炒勻一下再放入豆腐及高湯
在高湯燉煮的過程中
最好不要攪動豆腐免得破壞豆腐形狀唷
放入一小匙的油(有助於豆腐的滑嫩度唷)
注意火候不要太大

3.
大約燒個2分後加入勾芡好的太白粉,
開大火多燒一下,
可讓勾芡的狀態成滑溜的模樣
再把火關起盛盤
上面灑些蔥花


這樣就是一道美味又好吃的麻婆豆腐啦!

還可以加入蚵仔變身為麻婆蚵仔豆腐
或是將豆腐改用冬瓜變成麻婆冬瓜唷


各位要不要去試試看阿?



喝喝^^